夜市每座城市都有，但是敦煌夜市却有着其他地方不具备的特色。来到这里的游客除了通过敦煌租车游览当地的风光外，也会去夜市感受本地的风土人情，体验当地的生活。

沙洲夜市是当地最著名的夜市，近年来越来越受到中外游客的热捧，随着敦煌风情城的建成，沙州夜市和风情城连成一片，游客可以从四面八方进入沙州夜市观光游览、购物休闲。

随着沙州市场夜市服务设施不断完善，服务项目日益丰富多彩，形成了以名优小吃广场、音乐茶座、文化娱乐、书画工艺为主体的夜市服务区。

在这里除了欣赏到各种特色的工艺品与特产外，还可以体验到敦煌当地有名的小吃臊子面、拉条子、搓鱼子、酿皮子等等美食。